鸡尾酒的调法

调酒有摇、搅拌、混合等几种方法。
)bzO2}/g{5]0经典的----玛格丽特 钱塘个人空间\FO;O P M
1.5盎司 tequila 龙舌兰酒 钱塘个人空间c-YYP2f#^K!c
0.5 cointreau 香橙酒 钱塘个人空间%t-]?
b'`v2r
0.3 lime juice 青柠汁 钱塘个人空间7S3o'[9t[ J
0.2 syrup 糖油
`Yf8O*C-j5O#H3O0放在摇酒壶里加冰块一起摇，起雾后倒在玛格丽特杯里，杯口事先要涂成盐，并插片柠檬。

梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN
^#pyg:e*gaH0材料 钱塘个人空间U"uO/L"v0c
清酒------------------------5/10 钱塘个人空间@7N+\$b ma;d_
樱桃酒----------------------1/10
-H?kx)u7vwM#NR0柠檬汁----------------------1/10 钱塘个人空间9@ ?ob;o{)hU+H;{IM]
汤尼汽水--------------------适量 钱塘个人空间DF:`)A1vd
蓝色柑香酒------------------微量
5J
oJIY[_0白色柑香酒------------------3/10
7o/B-|
QZ{0用具 钱塘个人空间&K'I;B8ALkq SA
调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯
(RU\ u5_1c0做法： 钱塘个人空间_^"zFQ&y8C"iU4S
1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。 钱塘个人空间X0F"z6[:a9I
2.摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。 钱塘个人空间7Ph*]VXg
3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。 钱塘个人空间CS nK!NxPrDb
4.附上一根调酒棒即可。
)ScG"urKLo0这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。

悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT 钱塘个人空间n7_*U6_']I@
材料
D6k ^jm7fJb0威士忌-------------45ml 钱塘个人空间J\]U:\'|'G-p0D
矿泉水-------------适量 钱塘个人空间 u5V|3}%SY.}U2L
用具 钱塘个人空间@!E5w
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平底杯一只 钱塘个人空间%P b)v?~U1b5HrK
做法：
|8EJk-i;E}01.将冰块放入杯中倒入矿泉水
o'KK%H"zQ,T/[*C%Kr02.慢慢在上面浮一层威士忌 钱塘个人空间)xP/KD U
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度

热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
I/KE6TDx(oA0材料 钱塘个人空间q__'|)NL[l
威士忌---------------45ml
YbV)NOe+M2J0热开水---------------适量
]Atm5D'K,Y9Y Q.pF K0柠檬片---------------1片 钱塘个人空间VFHdR
方糖-----------------1粒 钱塘个人空间i#@MK0eI8k(v
用具 钱塘个人空间lK xHpmR
平底杯、搅拌长匙、吸管 钱塘个人空间6E0\"D5Dqf;v
做法： 钱塘个人空间y*i]8r6T}"D#j
1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。
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O Bx Ez,hu5VP02.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
Kl?'Hy[t,Yj03.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
6i y,z$^t"MzJ;~%IA0在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT

马丁尼 MARTINE
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]0材料
W-g5V&l3x;A/c-}Y0辛辣琴酒----------4/5
fHRsT@z^0辛辣苦艾酒--------1/5
"kC
g3?m,i w0橄榄--------------1粒 钱塘个人空间$p"S!b gG2r^_
用具
q3^ l_6Wh:S0调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
9Kri(k,F$cK0做法： 钱塘个人空间5gN#~4OhD4}3K
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1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中.
[@8leZ02.用橄榄做装饰. 钱塘个人空间0}!D4X]7jw+E4R-x
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。
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奥林匹克 OLYMPIC 钱塘个人空间3q!MfH%ba
材料 钱塘个人空间|;z)SxS+s
白兰地--------------1/3 钱塘个人空间];pg$lp_Ty
橙色柑香酒----------1/3
(C$NuJh
d~O0柳橙汁--------------1/3 钱塘个人空间P4W5IB3t
用具
m }r@&Ia0u{7?,E0调酒壶、鸡尾酒杯 钱塘个人空间;l$l ]$\"xH~
做法： 钱塘个人空间Dt'C/q
t1d$pvO&Hv
将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 钱塘个人空间e$n ]P,TNf\
这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的

含羞草 MIMOSA. 钱塘个人空间"a0E(?7d7y-pjNJ
材料 钱塘个人空间#yw0G2p `ea#V
香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2 钱塘个人空间+G7G9IwdoE K
柳橙汁------------------------1/2 钱塘个人空间5u_"eWE;_&{5tq
用具
sj3qSCL~+K0葡萄酒杯 钱塘个人空间[{2A'M-N*Q
做法：

bw f7hVbp0将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰
Bf ?+kh0这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。
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5z}.m(vl8O0红眼睛 RED EYE
S;B2x\H4S0材料
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ltS6u;A{0啤酒----------------------1/2 钱塘个人空间$Wtlf6t?"j,J
西红柿汁------------------1/2
t0Yu$O H)q!y2l@0用具 钱塘个人空间*[ Rv|@pr
搅拌长匙、酒杯 钱塘个人空间 XE&gP5f^
做法： 钱塘个人空间5@c;L C F@X
1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。
'H R!\,ts0~Q02.加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。
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QZ9m#x0这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！
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