帖子列表
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干煸四季豆
wangsaier 发表于: 2008-08-14, 回复: 1
http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101012622881.jpg用料： 四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙...
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葱辣鱼条
wangsaier 发表于: 2008-08-14, 回复: 1
http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121052873.jpg【原料】 鲤鱼(草鱼、桂鱼、鲢鱼均可)600克，净葱50克，干辣椒10个。调料 植物油800克(实耗约120克)，...
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红油抄手
wangsaier 发表于: 2008-08-14,
http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121237186.jpg【原料】 抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。 ...
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羊肉汤锅
wangsaier 发表于: 2008-08-14,
http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 基本材料 膘肥羊...
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干烧鱼翅
wangsaier 发表于: 2008-08-14,
干烧鱼翅 ·主料辅料 干玉脊鱼翅.750 克川盐.....5 克 黄豆芽...150 克味精.....2 克 肥母鸡肉..750 克姜.....100 克 火腿....l00 克葱白段...100 克...
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土豆烧牛肉
wangsaier 发表于: 2008-08-13, 回复: 2
材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。 调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶...
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红烧草鱼
wangsaier 发表于: 2008-08-13,
红烧草鱼的制作材料： 主料：草鱼 辅料：猪里脊,香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 红烧草鱼的特色： 色鲜味浓...
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酸辣鸡杂
wangsaier 发表于: 2008-08-13, 回复: 1
酸辣鸡杂的制作材料： 主料：鸡杂 调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋 酸辣鸡杂的做法： 做法： 1：用盘装些酸辣椒待用。...
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麻辣火锅鸡
wangsaier 发表于: 2008-08-13, 回复: 2
麻辣火锅鸡的制作材料： 主料：童子鸡1000克 辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪...
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陈皮排骨
wangsaier 发表于: 2008-08-13,
陈皮排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克 辅料：陈皮20克 调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克...
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潮州烧鹅
wangsaier 发表于: 2008-08-12, 回复: 2
特色潮州烧鹅的制作材料： 主料：宰净肥鹅1只（2000克） 辅料：桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克 调料：精盐50克，深色酱...
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山楂莲叶排骨汤
wangsaier 发表于: 2008-08-12,
山楂莲叶排骨汤的制作材料： 主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 山楂莲叶排骨汤的做法： 拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； ...
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腐皮虾包
wangsaier 发表于: 2008-08-12,
腐皮虾包的制作材料： 主料：鲜虾仁400克。肥膘肉50克,熟火腿25克,茨菰50克,鲜豌豆75克,莲白25克。干豆油皮250克,蛋清50克,豆粉60克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克...
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甲鱼火锅
wangsaier 发表于: 2008-08-12, 回复: 1
甲鱼火锅的制作材料： 〖主料〗：甲鱼1只，大白菜100克，冬瓜100克，白萝卜100克。 〖辅料〗：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白开水3000克。 〖调料/腌料〗...
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毛肚火锅
wangsaier 发表于: 2008-08-12,
毛肚火锅的制作材料： 主料：黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓,醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆豉各40克,料酒15克,花椒,精盐各10克,...
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黑豆海带排骨汤
黑豆海带排骨汤 夏天到了，有很多种夏季解暑的食品在市面上，但是夏季其实也是人体消耗最大的季节，这个时候也是非常需要进步的时候。所以下面提供一种夏季进步的食...
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你喝过素浆吗？
angelayyf 发表于: 2008-08-11, 回复: 1
还是先让我告诉你喝素浆有哪些好处吧！ 1.有利于降低胆固醇 2.预防动脉硬化 3.防止糖尿病、脑中风、支气管炎、老年痴呆，防治高血压、冠心病、癌症等。 4.体质较弱的人和...
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啤酒酱香鸡翅
啤酒酱香鸡翅 http://www.169xl.com/wzfb/upload/200861090257.jpg 原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（...
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鲍翅木瓜船
wangsaier 发表于: 2008-08-08, 回复: 3
http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101101617572.jpg 【菜 系】 潮州菜 【特 点】 “鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是味道鲜美而造型...
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火屈活河鲤
wangsaier 发表于: 2008-08-08, 回复: 1
【菜 系】 潮州菜 【特 点】 鲜香嫩滑，色泽金黄 【原 料】 鲜活河鲤1条重约750克，葱头50克，姜丝50克，精盐4克，味精5克，白豉油精15克，绍酒15克，麻油1克，胡椒...