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• 干烧冬笋

  wangsaier 发表于: 2008-08-23,

  http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/28/xinsrc_15212012810362762625127.jpg 菜系：川菜 原料：冬笋尖250克，水发冬菇30克，胡萝卜25克，青豆25克。 ...

• 咸烧白

  wangsaier 发表于: 2008-08-23,

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20072314595384.jpg 菜系：四川菜 原料/调料： 五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。 ...

• 原笼粉蒸

  wangsaier 发表于: 2008-08-23,

  http://news.xinhuanet.com/food/2005-05/25/xinsrc_45205022513091072549776.jpg 菜系：四川菜 原料： 猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克...

• 泡椒河鳗

  wangsaier 发表于: 2008-08-23,

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20072315436246.jpg 菜系：四川菜 原料/调料： 河鳗1条600克，淡色酱油1大匙，上汤l杯，泡红椒5只，糖1小匙，大...

• 豆瓣肘子

  wangsaier 发表于: 2008-08-23,

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200752404345403.jpg 烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：香辣 适宜季节：秋 　　色香味：色润红、微...

• 姜丝蒸鱿鱼

  wangsaier 发表于: 2008-08-22,

  姜丝蒸鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼300克,姜丝1～2大匙盐少许,料酒1/2大匙 姜丝蒸鱿鱼的做法： 1、鱿鱼冲洗一下，擦干水分，排入盘中，薄薄的撒下一点盐，滴下料...

• 罗定鸡排

  wangsaier 发表于: 2008-08-22,

  罗定鸡排的制作材料： 主料：鸡胸肉280克,红葱头100克 辅料：葱1根,蒜头3瓣,姜4片,豆鼓35克 调料：油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝...

• 腐皮虾包

  wangsaier 发表于: 2008-08-22, 回复: 3

  腐皮虾包的制作材料： 主料：鲜虾仁400克。肥膘肉50克,熟火腿25克,茨菰50克,鲜豌豆75克,莲白25克。干豆油皮250克,蛋清50克,豆粉60克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克...

• 沙茶牛肉

  wangsaier 发表于: 2008-08-22,

  沙茶牛肉的制作材料： 主料：牛柳肉3两,芥兰1/2斤,姜2片,甘笋片少许,蒜片少,沙茶酱约1/2汤匙许,生抽1茶匙,胡椒粉少许,生粉少许,油 1/2汤匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,水1/8杯...

• 红烧甲鱼

  wangsaier 发表于: 2008-08-22,

  红烧甲鱼的制作材料： 主料：甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。 红烧甲鱼的做法： ①...

• 萍乡驴肉

  wangsaier 发表于: 2008-08-21, 回复: 1

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006624145827261.jpg 原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒 制作过程： 1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。 ...

• 火爆腰块

  wangsaier 发表于: 2008-08-21, 回复: 1

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006624145952595.jpg 原料/调料: 猪腰300克，熟猪油75克，酱油2茶匙，姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量。 ...

• 鱿鱼三鲜

  wangsaier 发表于: 2008-08-21, 回复: 1

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200662415134445.jpg 原料/调料： 水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时...

• 合川肉片

  wangsaier 发表于: 2008-08-21, 回复: 1

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20067517925605.jpg 材料： 猪腿肉400克。水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克。泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克、盐...

• 干蒸黄鱼

  wangsaier 发表于: 2008-08-21,

  http://www.zhms.cn/upload/200671100458.jpg 【菜名】 干蒸黄鱼 【原料】 黄鱼2尾约1000克，肉丝100克，泡辣椒丝25克，葱、姜、丝、香菇丝、冬笋 丝、榨菜丝各25克。...

• 赖汤圆

  wangsaier 发表于: 2008-08-20,

  http://www.zhms.cn/upload/200671100735.jpg 【菜名】赖汤圆 【原料】 汤圆馅100克，糯料粉250克，浙江产上等龙井茶25克。 【制作过程】 1、濡米粉用温水调散，揉...

• 灯影牛肉

  wangsaier 发表于: 2008-08-20,

  http://www.zhms.cn/upload/200671101317.jpg 【菜名】灯影牛肉 【原料】 黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克...

• 四川小吃-龙抄手

  wangsaier 发表于: 2008-08-20,

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200672793617816.jpg 龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在...

• 四川小吃-担担面

  wangsaier 发表于: 2008-08-20, 回复: 1

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200672794116441.jpg 原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红...

• 麻辣烫

  wangsaier 发表于: 2008-08-20, 回复: 4

  http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006727101615862.jpg 麻辣烫的制作方法 1、底汤配料 菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节...